Rólunk - Filozófiánk

Hogy múlik az idő.....

 

Rólunk

Az Edegger Pincészet egy családi vállalkozás. Családunk Ausztriából - Stájerországból - származik és működteti a Badacsonyban található borászatot. Badacsony a központja az azonos nevű borrégiónak, mely a Balaton északi partján fekszik. Csaknem 11 hektáron gazdálkodunk - bio tanúsítással - öt különböző helyen: Badacsonyban a székhelyünk körüli terület, Badacsonytördemicen van két területünk, valamint Salföldön és Nemesgulácson is egy-egy nagyobb összefüggő terület. 60%-ban fehér szőlőink vannak: Olaszrizling, Rajnai Rizling, Szürkebarát, Chardonnay és Sauvignon Blanc. A maradék 40% vörös szőlő: Pinot Noir, Cabernet Sauvignon és Merlot.
Mindegyik területünk a Balaton-felvidéki Nemzeti Park területén található.

 

2000: A borászat alapítása - Domaine Edegger

A 2000-ben székhelyként választott épület egy része az 1920-as években épült, melyhez a 90-es években egy éttermi részt építettek. Miután az épület a tulajdonunkba került elkezdtük - a terroir adottságait figyelembe véve - a  különböző fekvésű területeinket kiválogatni.


2005: Természetközeli biológiai szőlőművelés

Személyes meggyőződésünktől vezérelve szőlőültetvényeinket biológiai irányelvek szerint műveljük és felhagytunk a szintetikus permetszerek, valamint a mesterséges borkezelési anyagok használatával. Az alkalmazott biodinamikai szőlőgazdálkodás teszi borainkat egyedülállóvá, hogy a különböző területek sajátosságai is felismerhetőek. Borainkat a balatoni klíma, a Badacsony körüli vulkanikus bazalt talaj és a finom seprőn történő hosszú érlelési folyamat teszik különlegessé.

2008: Csavarzár

A 2007-es évjáratú reduktív borainkat ettől az évtől csavarzárral palackozzuk.

2014: Bio Tanúsítvány

Gazdaságunk egy hároméves átállási időszak után sikeres bio tanúsítást nyert a Hungária Öko Garancia KFT. (HU-ÖKO-02) felügyelete alatt végzett munka eredményeképpen.

2017

Edegger Jakob sikeresen befejezte tanulmányait a stájerországi Weinbauschule Silberberg-ben. Élete központját áthelyezte Badacsonyba és tudásával, új ötleteivel aktívan hozzájárul borászatunk fejlődéséhez.

Ebben az évben megkezdődik a szőlőterületek átalakításához szükséges intenzív tervezési/előkészítési időszak.

2018

Júniusban megkezdődtek az új pince építésének munkálatai, és ősszel már itt lett a 2018-as szüreti termés feldolgozva.

2019

Augusztusban megnyitottuk a látogatók részére a pince feletti szintet is, ahol borkóstolásra alkalmas termek is kialakításra kerültek. Megkezdődik az apartmanház építése is. Az újonnan létesített pince nagyobb része a föld alatt van, hogy a természetes hűtést kihasználhassuk, így nem kell energiafelemésztő hűtési módot használnunk. A tetőre létesített fotovoltaikus berendezés segítségével áramot tudunk előállítani. A ház oldalát borító, kezeletlen vörösfenyő jelzi stájer gyökereinket.

2020

Vendégeink részére augusztus óta 8 nagy apartman nyújt kényelmes szálláslehetőséget borászatunknál. Pincészetünk épületét és az apartmanházat is CO2-semleges módon fapellettel fűtjük.

Csapatunk

 

Edegger Martin Georg

Edegger Jakob

Risthaus Évi
és
Liszy Adrienn