100% Chardonnayból, 6 hónap finomseprőn történt érleléssel készült bor. Illatában sárga gyümölcsök: mangó, papaya egy lehelletnyi narancs dominálnak. Kóstoláskor kiegyensúlyozott savak, markáns gyümölcsös aromák, füstös ásványosság jellemzi, enyhén sós lecsengéssel.
A Helbeck nagyon jó kísérő grillezett halhoz, bármely módon elkészített paradicsomhoz, érett lágysajthoz vagy gyümölcsös desszertekhez.
Érési potenciál az évjárattól számított 7 év.